Descripción

1 clase presencial, particular y personalizada de 60 minutos.

Contenidos del curso:

Tipos de infusiones: Inmersión, goteo y mixtas.

Solubilidad y porcentaje de extracción

Ratios recomendados y Fuerza

Molienda, resistencia, superficie expuesta y tiempo de contacto

Composición y temperatura del agua

Bypass

Tipos y materiales de filtros

Tipos de vertidos

Etapas del filtrados

Practica, diagnóstico de problemas y soluciones posibles.

Equipamiento, herramientas e insumos que se utilizan en cafeterías de especialidad.

Días y horarios a coordinar entre ambas partes.