Descripción

Curso de Barista para Emprendedores de Cafeterías

Aprendé de café pensando en tu propio negocio

Abrir una cafetería implica mucho más que saber preparar un buen espresso. Elegir el equipamiento adecuado, diseñar una barra funcional, trabajar con buenos proveedores y construir un menú coherente son decisiones que pueden condicionar el funcionamiento de tu negocio.

Este curso está pensado para quienes están desarrollando un proyecto gastronómico, planean hacerlo a futuro o buscan mejorar una cafetería que ya está funcionando.

Durante 4 clases presenciales, particulares y personalizadas de 90 minutos, vamos a combinar entrenamiento práctico como barista con herramientas para ayudarte a tomar mejores decisiones para tu proyecto.

¿Qué vamos a trabajar?

Espresso y equipamiento
Uso de máquina y molino, calibración, ajustes de receta, limpieza y mantenimiento. También vamos a analizar qué equipamiento necesitás según las características y necesidades de tu proyecto.

Leche y bebidas
Emulsión y texturización, aprovechamiento de leche, vertido, latte art y preparación de las principales bebidas de una carta de cafetería.

Menú, café y proveedores
Selección de café y proveedores, construcción de una propuesta coherente y diseño de un menú que contemple calidad, variedad y funcionamiento operativo.

Barra y operación
Diseño y organización de la barra, flujo de trabajo, preparación simultánea de bebidas, servicio y criterios para seleccionar y organizar al personal.

Un curso pensado alrededor de tu proyecto

No todas las cafeterías necesitan lo mismo. Por eso, el contenido se adapta al tipo de negocio que estés desarrollando, tus conocimientos y las decisiones que tengas que tomar.

Podés realizar el curso aunque tu proyecto todavía sea solamente una idea o utilizarlo para analizar problemas y oportunidades de una cafetería que ya está funcionando.

El objetivo es que no solamente aprendas a preparar café, sino que puedas entender la operación de una barra y tomar decisiones con mayor criterio antes de invertir tiempo y dinero en tu proyecto.

4 encuentros · 90 minutos por clase · Presencial · Particular · Personalizado