Descripción

4 clases presenciales, particulares y personalizadas de 90 minutos para dos (2) asistentes. Ideal para quien se encuentre emprendiendo un proyecto gastronómico, quiera hacerlo a futuro o busque mejorar su propuesta actual. Sin relleno, sin contenidos muy generales, hacé valer tu tiempo y dinero, vení a prácticar y sacarte todas las dudas para potenciar tu proyecto!

Contenidos del curso:

-Manipulación de equipamiento

-Calibración de espresso teórica y práctica

-Limpieza y mantenimiento de máquina espresso

-Emulsión de leche, vertido libre y latte art

-Técnica 4/4 para dividir la leche

-Selección de equipamiento, proveedor de café y personal

-Diseño de menú y barra

-Flujo de trabajo y servicio

Equipamiento, herramientas e insumos que se utilizan en cafeterías de especialidad.

Días y horarios a coordinar entre ambas partes.